|
商业厨房火灾的特点及科学扑救方法商业厨房是典型的可燃物和点火源并存的场所,是餐厅、酒店、宾馆等餐饮娱乐的核心地带,中西餐烹饪的操作特点,食用油的燃烧特性,在有限的空间环境和集中危险源都决定了厨房火灾的危害程度,一旦发生火灾,极易造成人员伤亡,财产损失,导致短期内无法恢复经营的严重后果。 商业厨房的火灾特点:1、燃烧猛烈 2、极易复燃 3、蔓延速度快 4、升温迅速 5、扑救难度大 因明火作业,高温油锅及排烟罩、风管内所堆积的油垢所以发的厨房火灾日益增多,其多处的建筑格局多样化,通风系统的复杂性,厨具设备的不断更新,及灭火设备的缺乏等原因,使商用厨房火灾的形式越来越严重。 卫仕厨房灶台自动灭火系统是一个专门为各大宾馆、饭店、机关、院校、及中型以上餐馆的厨房灶台灭火(油锅灭火、烟道灭)专门设计。厨房烹饪灶台发生火灾或厨房烟道发生火灾时,厨房在台子哦对那个灭火系统通过温感将火焰扑灭,实现24小时监控,也可以通过手动启动,扑灭初期火灾,同时可通过手动或电信号关闭燃料阀,并可提供电信号传递给中控室。 卫仕厨房灭火系统在扑灭火灾时燃烧的油不飞溅,灭火剂在油锅内产生厚厚的泡沫层,覆盖在油锅表面,使油锅火不复燃。所使用灭火剂是环保型的,易清洗、日常保洁方便。 下一篇什么是厨房灭火系统? |